Зелето и бобът са суперхраните по време на постите

При приготвянето на постните гозби може да се използват всички плодове и зеленчуци, но сред най-полезните са зелето и неговите производни – карфиол, броколи, брюкселско зеле. В тях има страшно много витамин С и фибри, което е благоприятно за редовния стомах, съветва д-р Милка Жижанова-Милушева.
Много полезно е в тези дни да се ядат боб, леща, живо и зелен фасул, приготвени на супи и запечени на яхнии. Зелен фасул също.

Може да си направим и постен миш-маш, който е страшно полезен, със соево сирене. Включва много чушки и домати, малко лук, но всичко това трябва да е задушено, а не пържено. “Пържените храни трябва да се забравят от всички хора и най-вече от децата. Здравословните технологии за приготвяне на храните са варене, печене и скара”, обясни диетологът.

Относно постните супи, препоръката на специалиста е те да бъдат във вид на крем-супа – от карфиол, картоф, морков и т.н. От всички зеленчуци на пазара може да се приготви пюре за гарнитура към постни картофени кюфтета, например.

За вечеря можем да си приготвим постни гювечи, пълнени чушки, сърми с кисело зеле, боб с ориз или кисело зеле на фурна с ориз – все неща, които българите много обичат.

“За закуска едно време нашите баби често ни даваха филийка с шарлан или олио с червен пипер и сол или чубрица, плюс чай. Може да комбинираме с филия със сос песто или лютеница. Лютеницата е много полезна, по-полезна е от пресния домат, който съдържа оксалати и дразни бъбреците повече отколкото преработените домати”, обясни д-р Милушева. Не много подходяща за сутрешно хранене, но все пак една от възможностите, е постната юфка от сварени макарони с малко сол и растително масло по избор. Силно препоръчителна е консумацията на ядки от всякакъв вид, леко запечени и осолени.

Кафето е позволено по време на пости, но не и алкохолът. Хлябът може да бъде по избор.

Забравете за постенето при бременност, язви и анемии!

Кой не трябва да пости? На първо място това са бременните жени и децата до 8-10 годишна възраст. Освен тях, хората с язви, тежки анемии. Последните имат нужда от допълнителна храна и червено месо. Не трябва да постят хора с тежки онкологични заболявания на химио- и лъчетерапия. Хора, които имат диабет и употребяват инсулин пък е добре да внимават със захарите в плодовете. Майките-кърмачки също не бива да се отдават на пост, защото бебето се нуждае от пълноценна храна.
Ако в дните до Коледа се разболеем сериозно – от бронхопневмония, възпаление на бъбреци, тежка гнойна ангина, постът може да бъде преустановен.

Защо е полезен постът?

Тялото се изчиства от токсините, поети при консумацията на месни продукти в чието производство се използват консерванти и други вещества, които се натрупват в него. Постещите ще имат по-редовен стомах, което спомага освобождаването на натрупаните отрови.

При задържането им, тези вещества се разпадат и способстват развитието на карцином на дебелото черво. Постът също помага за възстановяването на черния дроб след злоупотреба с алкохол.

Какво четем:

Коментари