Вкусен шаран в гювеч за вечеря


Шаран в гювеч

Продукти 

2 кг шаран 

1 к. ч. ориз 

1 глава лук 

 4 скилидки чесън 
 50 г стафиди

50 г орехи

1 връзка пресен лук

черен пипер

сол

4 к.ч. вода

Начин на  приготвяне 

Шаранът  се измива и почиства старателно от люспите и вътрешностите. Рибата се реже на котлети. Главата и опашката по желание се запазват за рибена чорба..

В дълбока тенджера се задушават в олиото ситно нарязаните лук и чесън. Щом омекнат, към тях се добавя оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Към него се добавя постепенно половината вода и щом оризът я поеме, се прибавят счуканите орехи и киснатите във вряла вода и отцедени от нея стафиди. По желание се добавят и черни маслини, нарязани на колелца. Всичко се разбърква старателно и се подправя с черен пипер и сол на вкус. Оризът се изсипва е глинен съд и върху него се подреждат котлетите от шаран. Добавя се останалата вода. Рибата се поръсва отгоре със сол и черен пипер. Поставя се капакът на съда и ястието се пече във фурна 40 минути на 200 градуса. Накрая ястието се поръсва с пресен лук и се сервира горещо.

Шаран в тесто

Продукти:

 1 1/2 кг шаран

250 г брашно

1 ч. ч. вода

1 щип. сол

2 с. л. олио

100 г орехи

3 глави лук

300 г спанак

1 с.л. босилек

сол

черен пипер

Начин на приготвяне 

Лукът  и спанакът се нарязват на ситно. Орехите се счукват със сол. Тази смес се задушава за 3-4 минути в сгорещеното олио под капак. Почистеният шаран се напълва с получената плънка и се зашива с конец. Омесва се тесто с посочените продукти. Намазва се с олио и се оставя да престои 15 минути. Разточва се на тънка кора, в която се увива шаранът. Намазва се с олио. Слага се в намазнена тава и се пече в предварително загрята фурна, до готовност. Поднася се със зеленчукова гарнитура.


Какво четем:

🔴 Търся си мъж, че не се търпи повече

🔴 Български талант спечели тенис турнир във Флорида

🔴 Кое е възвишението от "Възвишение" и още няколко места, на които е сниман филмът

Източник: Марица



Коментари



горе