Перфектното бирено мезенце за делник и празник: Панирани лучени кръгчета в хрупкава коричка

Без него гозба не става - така де, приготвянето на почти всяка вкусна домашна манджичка започва със задушаване на глава-две лук. А какво е шопската салатка без ароматния зеленчук? Днес обаче сме решили да отредим на лука не поддържаща, а главна роля! Кой друг зеленчук го заслужава повече? Представяме Ви перфектното мезенце за чаша добре изстудена бира: хрупкави кръгчета паниран лук, които буквално се топят в устата! Приготвянето им е толкова лесно, че може да ги спретнете в паузата между първото и второто полувреме на мача.

Продуктите са добре известни: яйца, брашно, олио, подправки и разбира се - стар лук.

Добре е лукът да е твърд и да няма загнили участъци. Още по-добре е да е родно производство, а не китайски, например.

И така, без повече да Ви бавим, представяме рецептата:

Продукти:

2 глави лук

2 яйца

4 с.л.брашно

2 с.л.майонеза

сол на вкус

250 мл олио

Приготвяне:

Нарежете лука на кръгчета с ширина най-малко 0,5 см. Отделете добре отделните пръстенчета.
За панировката:
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на пяна.
Постепенно добавете жълтъците, солта, майонезата и брашното. Разбийте до гладка консистенция.

лучени кръгчета
Загрейте добре олиото в дълбок тиган. Потопете лучените кръгчета в тестото и ги пуснете във врящото олио. Когато станат златисти на цвят, значи са готови. Извадете ги върху хартиена салфетка, за да попие излишната мазнина. По желание може да ги поръсите с настърган кашкавал още докато са горещи. Това ще им придаде прекрасен аромат.