Бабината лютеница


Продукти: 10 кг червени чушки, 3 кг патладжани, 2 буркана доматено пюре, 5 суп. лъжици захар, 3 с.л. сол, 600 мл олио

Начин на приготвяне: Червените чушки се измиват, подсушават и почистват от семките и дръжките. Синият домат - също.

Пекат се на огнище и се поставят в съд с похлупак, докато изстинат. Така задушените чушки се белят лесно, а изпичането на огнище им придава приятен пушен аромат. При липса на огнище, зеленчуците се пекат във фурна, като се обръщат периодично. Изпечените чушки и патладжани се обелват и смилат на едро.

Смесват се с предварително приготвеното доматено пюре. Добавя се олио и се варят на слаб огън.

Когато лютеницата заври, започва да се бърка постоянно, за да не загори. Добавят се сол и захар, и се опитва. Пожелание се добавя и магданоз. С готовата лютеница се пълнят бурканчета до ръба.

Стерилизира се 30 минути.


Какво четем:

🔴 Професор Чирков: За да бъдат здрави, хората трябва да се пазят от три неща - да избягват завистта, желанието за отмъщение и страха

🔴 Не мразете лекарите, това е патология

🔴 Още става за море, до 12-и септември времето ще е чудесно!

Източник: bgfermer



Коментари



горе