Как да си приготвим житото за един от най- големите празници в събота- Задушница


Варено жито приготвяме за Задушница и раздаваме за „Бог да прости“ на нашите близки. Даже и да купите готови сладки, жито ще е необходимо да сварите сами.


Рецепта 1

Обикновено варено жито

1 ч.ч. изчистена пшеница – жито

3 ч.ч. вода

лимонова кора

ванилия

счукани орехи

захар

Приготвяне:

Вие бихте могли да приготвите двойна или тройна доза – зависи какво количество жито ви е необходимо.

Изчиствате пшеницата, измивате я и я слагате в тенджера. Наливате водата и слагате да се вари.

Ако сте купили качествена пшеница, тя ще разцъфне. Житото е готово сварено, когато е нацъфтяло и при опитване е меко.

Ако след сваряване е останала вода, изцедете я.

Слагате настърганата кора от лимон, счуканите орехи, ванилия и захар.

Някои домакини първо добавят краве масло в свареното жито, ванилия и захар. Маслото се разтапя от топлината на житото, захарта се разтваря, както и ванилията.

След като житото изстине, прибавят лимоновата кора и орехите.


Рецепта 2

Това сварено жито са нарича парастас – продават го в църковните магазини за погребение и останалите възпоменания до 1 година.

Сухо жито за парастас, обилно наръсено с пудра захар и кръст от канела

Сварявате жито, както е описано по-горе.

Изцеждате водата и го изплаквате със студена вода.

Изсипвате свареното жито върху кърпа и оставяте да се подсуши добре.

След като житото изсъхне, добавяте лимоновата кора, ванилия, счуканите орехи.

Изсипвате в дълбока чиния и притискате с лъжица.

Отгоре ръсите пласт галета или препечено брашно, за да може житото да се съхрани без зрънцата са се слепват.

Най-отгоре ръсите с пудра захар, като оформяте кръст с канела.

Ако не можете да го получите, наръсете само обилно с пудра захар.


Какво четем:

🔴 Лунна диета ноември 2018

🔴 Мъж е със счупен таз и множество рани след кучешка атака

🔴 Върнаха в България бебе, изоставено от майка си в Лондон

Източник: За Жената



Коментари



горе