Откриха листерия в суджук и пастърма от конско


Листерия е открита в суджук „Селце“ и пастърма от конско месо. Бактериите са установени при случайно взимане на проби от продуктите. Те са производство на фирма „Алдагот“ ООД – Костинброд. Заразените партиди се изтеглят от търговската мрежа – 23,80 кг суджук и 20,76 кг пастърма. Наличните количества ще бъдат унищожени. От Българска агенция по безопасност на храните предупреждават, който си е закупил от продуктите с партиден номер L 1912300117 - суджук и L 1910231124  - пастърма, да ги върне в магазина, от който са са взети.  Наскоро листерия бе открита и в суджук с дивечово месо „Била Премиум“, произведен за Била от същата фирма. 





Листерия /Listeria monocytogenes/ представлява много издръжлива бактерия, която е изключително устойчива на външни явления, като силно загряване и студ. Тя е силно заразна за хората и причинява опасното заболяване листериоза.

Бактерията се намира във водата, почвата и дори червата на някои животни. Главният проблем се проявява в липсата на всякакви симптоми от страна на заразените животни. По този начин бактерията може да се пренесе върху суровите храни и млечни продукти, плодове и зеленчуци.






Източник на заразата могат да бъдат диви и домашни животни, както и самият инфектиран човек. Като преносител на заболяването могат да се проявят и кърлежите. Начините за предаване на листериозата са няколко – въздушно-капков, алиментарен, контактен и трансмисивен. Не са изключени и половият път и вертикалният път – от майката на бебето.





При възрастни хора листериозата протича в няколко определени форми. Първата форма се нарича ангинозна. Тя се характеризира с болки в гърлото и силно увеличени сливици с налепи върху тях. Регионалните лимфни възли също са увеличени.


Следващата форма се нарича очно-жлезна. Тя протича с появата на регионален лимфаденит /значително увеличение на лимфните възли/ и остър конюнктивит. Третата форма на листериозата е нервната. При нея се развива гноен или сериозен менингит, като не е изключено да се получи засягане на различни черепно-мозъчни нерви.


Какво четем:

🔴 Махат давността за приватизацията

🔴 Страшна трагедия! Черно море отнесе две деца

🔴 Три мощни молитви към Свети Мина

Източник: Марица



Коментари



горе