Смокини за енергия, здраво сърце и добър метаболизъм
Смокинята е плод, високо ценен още от древни времена, та до днес. С прекрасни
вкусови и хранителни качества, много полезен, поддаващ се на различни кулинарни
обработки. Имаме го на трапезата си през лятото, имаме го и през зимата - изсушените
смокини са не по-малко вкусни от пресните.
Родината на смокиновото дърво е Западна Азия, оттам то е било разпространено
в Средиземноморието. После - почти навсякъде по света, където климатът позволява.
Има сведения, че гръцкият цар Митридат обявил смокините за лек за всички болести
(така мислели и римляните) и задължил поданиците си да ги ядат ежедневно. За да
им отдаде чест, смокини са били връчвани на победителите в гръцките олимпиади.
В Древна Гърция дори износът на тези плодове бил забранен - така високо ги ценели.
Несъмнено древните са имали основание за всичко това. Днес знаем, че съдържанието
на витамини в смокините е малко (има умерена доза К, В1, B2, В6, PP, E, бета-каротин),
но за сметка на това са с много богат минерален състав. Съдържат калий, калций,
натрий, желязо, магнезий, фосфор и др. Смокините освен това притежават най-високото
съдържание на фибри сред всички плодове и зеленчуци. Ако изядем една смокиня,
вече си осигуряваме 20 % от препоръчителната доза фибри на ден. В 100 г пресни
смокини се съдържат 25 калории, а в 100 г сушени - 100 калории.
В смокините има почти всички хранителни вещества, необходими за растежа и изграждането
на човешкото тяло. Освен това - бензалдехид (антиканцерогенен компонент). А също
така - храносмилателния ензим фицин. Полезни са за предпазване от запек, анемия,
рак, висок холестерол.
Богатото съдържание на калий прави смокините предпочитан плод за хора със сърдечносъдови
заболявания - хипертония, застойни отоци; на желязо и манган - за лечението на
анемии; на магнезий - за преодоляване на запек и подобряване на мускулния тонус.
Смокинята се нарежда на второ място след портокала по съдържание на калций. Една
купичка изсушени плодове осигурява количеството калций, съдържащо се в купичка
мляко. Ензимите в състава на смокиновите плодчета намаляват съсирването на кръвта
и риска от съдови тромбози.
Разтворимите влакнини на смокините помагат също така за нормализиране на кръвната
захар чрез забавяне скоростта на абсорбцията на хранителната гликоза. Увеличават
чувствителността на клетките към инсулина и могат успешно да се включват в диетични
режими за превенция на диабет тип 2. Пектините свързват йоните на тежките метали
(олово, кадмий, живак, стронций и др.), заради което смокините са подходящи и
за целите на професионалното хранене. А малките зрънца на тези плодове попиват
и извличат насъбралите се в стомаха и червата газове.
Заради основните мастни киселини oмега-3, oмега-6 и фитостерол, които се съдържат
в изсъхналите смокини, те могат да играят значителна роля в намаляването на холестерола.
Яденето на смокини може да облекчи умората и да увеличи силата на мозъка, както
и да ни изпълни с енергия. То е и ефективен лек за лечение на болки в гърлото.
Смокините са били използвани и за лечение на полова слабост. За да бъдат лековити,
се вярва, че трябва да бъдат накиснати 2-3 от тях в мляко за една нощ и да се
изядат на следващата сутрин.
Независимо от всички ползи, които има консумацията на смокини, трябва да имаме
предвид, че в тях се съдържат оксилати, които, ако са в по-големи концентрации,
кристализират и могат да предизвикат здравословни проблеми. Сушените смокини пък
са третирани със сулфити и серен диоксид. И ако човек е чувствителен към серни
продукти, трябва да го има предвид.
Смокинята е полезен плод и за всеки, който желае да покачи телесното си тегло.
В 100 грама пресни смокини има 74 ккал, а в 100 грама сушени - 250 ккал. Те са
също една от най-добрите алтернативи на захарта - съдържат предимно гликоза и
фруктоза.
Българската народна медицина цени и листата на смокинята заради фунгицидното
им (противогъбично), бактерицидно и противопаразитно действие, използвано при
задух, кашлица, стомашни и чревни болки, при болестта на Бюргер, някои ги използват
и като лек за бъбреците. Чай от смокинови листа оказва благотворно влияние върху
нивото на инсулина, който се изисква от организма, като така се понижава нуждата
от инжектирането му.
Външно запарките от листата се употребяват за гаргара при болки в гърлото и зъбобол,
за налагане на лапи при гнойници по кожата и изгаряния, за бани, компреси и др.
Рецепти
- 2-3 смокини, сварени до покафевяване с чаша мляко, помагат за преодоляване
на дразнещата кашлица и за укрепване на имунната система.
- 2 супени лъжици изсушени смокинови листа се заливат с 500 мл вряла вода, киснат
2 часа, а количеството запарка се изпива, разделено на равни части, преди ядене
4 пъти дневно.
- Пресни смокини се правят на каша и с нея се маже лицето. Оставят се за около
10-15 минути и след това кашата се отстранява. Полезно е против акне и други пъпки.
Коментари
Последвайте ни във facebook!
