Днешната рецепта е за картофени кюфтета в два варианта


Картофени кюфтета-пържени и картофени кюфтета-печени. И двата варианта са вкусни, но при втория за по-здравословни. За направата на вкусни картофени кюфтета ще са ви необходими следните продукти: 1 кг. картофи, сол, черен пипер, 100-150 гр. сирене (може да го замените с кашкавал или моцарела), перата на 1 връзка пресен лук, половин връзка копър, половин връзка магданоз, 2 яйца, 1 чаена чаша галета, 2 супени лъжици брашно. Приготвяне: картофите се измиват много добре и се сваряват цели (когато избирате картофи, които ще варите, подбирайте ги еднакви по големина. Така всички ще се сварят по едно и също време. Напоследък ми се случва купувайки картофи в щайгата да има различни сортове, за това избирайте ги по кората. Само с грапава или само с гладка). Сварените картофи оставете да се охладят, след което ги обелете и намачкайте с преса или настържете на едро ренде. Към картофите добавете сол и прясно смлян черен пипер по ваш вкус. Перата лук, копъра и магданоза нарежете на ситно (в случай, че не разполагате с пера пресен лук, нарежете на много ситно 1 малка глава шалот, заради по-мекия вкус). Добавете лука и пресните подправки към картофите. Настържете сиренето (кашкавала) добавете и него с 1 цяло яйце и единия жълтък ( белтъка запазете за по-късно), прибавете и брашното. Омесете добре сместа и от нея оформете топки с желаната от вас големина. След тази подготовка на вашите картофени кюфтета идва ред да вземете решение ще ги пържите или ще печете, но и при двата варианта, за да сте сигурни, че няма да се разпаднат при топлинната обработка направете следното нещо:разбийте с вилица отделения белтък. Изсипете галетата в удобна по-широка купа.

Потапяйте ръце в белтъка и оформяйте вашите картофени кюфтета, след което овалвайте в галета.

В случай, че ще печете вкусните картофени кюфтета, застелете с хартия за печене тавата на фурната и ги подредете на малко разстояние едно от друго. Препоръчвам ви при този вариант да сложете върху всяко кюфте по малко краве масло, за да не станат прекалено сухи. Печете вашите картофени кюфтета в предварително загряна фурна на 180 градуса до приятен златист загар. Ако сте избрали варианта с пържене, след като сте ги оформили с белтъка и панирали в галета изпържете вашите картофени кюфтета в маслена баня. Готовите изпържени кюфтенца слагайте върху домакинска хартия да попие излишната мазнина. Сервирайте топли с млечен сос или салата.


Какво четем:

🔴 Премахване на главоболие само за 5 минути със сол

🔴 ДОСТ е клон на партията на Ердоган

🔴 Снимки от посещението на Гагарин в България, пролетта на 1961 г.

Източник: http://hitrinibg.com/kartofeni-kyufteta-dva-varianta/



Коментари



горе