Телешка шкембе чорба - Рецепта за Телешка шкембе чорба


Необходими Съставки

  • телешко шкембе - 1 бр.
  • олио
  • червен пипер
  • прясно мляко - 1 ч. ч.
  • чесън
  • оцет
  • сол

Измиваме добре шкембето, обилно със студена вода, след което го киснем 1 - 2 часа в подсолена вода, изплакваме, попарваме с кипяща вода и остъргваме веднага от двете страни, измиваме го наново и слагаме да се вари в подсолена вода, когато омекне добре, изваждаме го, нарязваме го на парчета.

Бульонът продължава да ври на силен огън 15 - 20 мин., като му се добавя малко мазнина, червен пипер и чаша прясно мляко, шкембето се връща в тенджерата и се дърпа от огъня.

Сервира се с приготвен отделно счукан чесън с оцет.


Какво четем:

🔴 50-годишният бизнесмен, който подлуди света с тяло и танци

🔴 Спомен за Невена...

🔴 Злоядото дете

Източник: gotvach



Коментари



горе