Най-голямата тайна на България

Александрийско тесто за козунаци - с него няма провали: пухкави, топящи се от сладост и целите на конци


Понеделник, 18 Фев. 2019

Наближава Великден и традиционно запалените кулинари започват да изпробват различни рецепти за козунаци. Ако все още не сте се пробвали да омесите козунак сами, днес ще ви дадем рецептата за александрийско тесто за козунаци - от него стават най-сполучливите и вкусни великденски хлябове! Топящи се от сладост, пухкаво мекички и целите на конци. 

александрийско тесто за козунаци

От посоченото количество продукти можете да направите поне 4 големи козунака.

По желание ги оплетете на плитки, като фитилите може да напълните с локум, сладко, шоколад...

Продукти:

  • 1 л.прясно мляко
  • 1 кг захар
  • 500 гр.краве масло
  • 10 яйца
  • 3 жълтъка
  • 150 гр.прясна мая

Разбийте яйцата леко, нарежете размекнатото масло на парчета, смесете всички продукти с топлото мляко и оставете на топло място за 8-12 часа (за през нощта).

След това добавете към сместа:

  • 1 ч.л.сол
  • 200 гр.накиснати и отцедени стафиди (в топла вода или коняк/ром)
  • 2-3 пакетчета ванилова захар
  • 2 супени лъжици коняк
  • около 2,5 кг брашно

Замесете меко, еластично тесто, като потапяте ръцете си в слънчогледово олио. Готовото тесто сложете на топличко за поне час и половина, докато удвои обема си. Ще ви е трудно да работите на ръка с цялото количество тесто, така че направете половината или 1/3 от дозата. Можете да използвате и машината за хляб.

Оформете тестото по желание - оплетете на плитка, направете мини-козуначета във форма за мъфини или козунак тип "Копче". Пълнете само до 1/3 от формата, след което изчакайте тестото да втаса повторно, като се надигне почти до ръбчето, и печете на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност.

Ако Ви е харесала статията, подкрепете ни във facebook!



Източник: За Жената

Следваща статия:
СНИМКИ на убиеца Георги и семейството му, което закла

Коментари

Видео на деня

горе