Надиплена погача


Илиана Николова от Ловеч изпраща рецепта за ароматна домашна погача.

ПРОДУКТИ

1 кубче прясна мая, 300 мл прясно мляко, 6 с.л. кисело мляко, 6 с.л. олио, 2 яйца, 1 ч.л. захар, 1 с.л. сол, около 700-800 г брашно, около 60 г разтопено краве масло и малка бучка за намазване след изпичане

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Разтваряме маята в топлото прясно мляко, добавяме захарта и две шепи брашно. Разбъркваме и оставяме да шупне. Изсипваме по-голямата част от брашното в съда, в който ще месим, правим кладенче и слагаме леко разбитите яйца, киселото мляко, олиото и солта. Прибавяме втасалата мая с прясното мляко и замесваме меко тесто. (Не слагайте всичкото брашно в началото, защото така по-лесно ще прецените колко още трябва да добавите.)

Оставяме така приготвеното тесто да втаса, докато удвои обема си, покрито с чиста кърпа. След това разделяме на 11 равни части, които оформяме на топчета. 10 от тях разточваме на квадрат със страна около 20 см. Мажем с разтопеното масло. Прегъваме тестото по диагонал и изравняваме краищата. Двата остри върха прегъваме към правия ъгъл и получената фигура прегъваме на две.

Подреждаме всички триъгълници с върха навътре в намаслена тава. Последното топче разточваме на дълъг правоъгълник с размер около 30 на 8 см, намазваме с масло, прегъваме на две по дължина и завиваме на руло. Поставяме в средата на погачата.

Намазваме питката с разтопено масло и я оставяме да втаса. Намазваме още веднъж с масло и печем в загрята фурна на 180 градуса. Като я извадим, още гореща я намазваме с бучката масло и я покриваме с кърпа. Оставяме да почине 10-15 минути.



Източник: 24 часа





Коментари

горе