Хрупкаво зеле за зимата с "тайна" съставка, готово е за една нощ


За разлика от киселото зеле, хрупкавото мариновано зеле за зимата се приготвя бързо и лесно. Зеленчуците се нарязват на ситно и след това се мариноват в сладка марината.

Тази вкусна салатка е готова за една нощ, а ако случайно оцелее до зимата, ще поеме още по-добре от маринатата и ще стане още по-вкусна. 





Сладко мариновано зеле за зимата в буркани

За рецептата е най-добре да изберете по-стари зелки с дебели, хрупкави листа.

А за по-приятен сладък вкус и свеж аромат може да добавите една тайна съставка - червена чушка. 





Списък с продукти за два буркана от 0,5 литра:

  • 1 килограм зеле
  • 1 морков
  • 1 чушка
  • половин литър вода
  • 5 супени лъжици оцет
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • 6 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица сол

 Начин на приготвяне:

Настържете зелето и морковите на едро. Нарежете чушката на лентички. Смесете зеленчуците и ги намачкайте леко с ръце.





В тенджера сложете водата да заври, добавете солта, захарта, оцета и олиото.

Напълнете бурканите плътно със салатата (стерилизацията е по избор), оставяйки 2 см свободно пространство отгоре. Изсипете горещата марината бавно и на тънка струйка.

Опитайте да не пръскате по стените на бурканите, за да предотвратите напукване.

Оставете зелето да се охлади на плота, след което го приберете в хладилник за една нощ. Салатата е готова за консумация, но можете да я съхранявате и за по-дълъг период.





Маринован карфиол за зимата

Приготвен по този начин, карфиолът става хрупкав и сочен.

За рецептата изберете по-твърди сортове.





Списък с продукти за два буркана от 0,5 литра:

  • 700 грама карфиол
  • 1 морков
  • 2 скилидки чесън
  • 700 грама вода
  • 10 зърна черен пипер
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици оцет
  • 1 супена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Разделете карфиола на малки розички, залейте ги с вряла вода и веднага ги прецедете през цедка. Не изхвърляйте водата, ще ви е необходима по-късно.





Нарежете морковите на полукръгчета, а чесъна на малки филийки.

Напълнете плътно бурканите с маринования карфиол и останалите зеленчуци. Добавете по 5 зърна черен пипер във всеки буркан.

Сложете тенджерата с водата на котлона, оставете да къкри 5 минути, след което добавете солта, захарта и оцета. След като водата заври, излейте водата в бурканите и затворете плътно капачките. 


Какво четем:

🔴 Пътен експерт: Никога не натискайте спирачки в тази ситуация

🔴 Чудо с 5-г. момченце на свято аязмо край Тракиец, преспа в параклис и...

🔴 Марина Кискинова: Не ми дадоха шанс да се сбогувам със зрителите

Източник: Блиц



Коментари



горе