Ути и неговото 20-годишното вкусно тв пътешествие
Цели две десетилетия изминаха, откакто Петър (Ути) Бъчваров за първи път подправи родния тв ефир със своя кулинарен нюх. Сякаш беше вчера, когато той се появи в домовете ни, за да разкрие малките трикове и тънкости на хубавото ястие. Предаването „Вкусно” стартира през 1997 г. Оттогава се промениха много неща, но постоянни останаха искрените усмивка и ентусиазъм на Ути, с които той ни посреща всеки път от екрана.
„Останах си същия мечтател, което за мен е много ценно. Рецептата за успеха на предаването се корени в това, че се стараехме човек да преоткрива себе си чрез вкуса на храната. Не се уморих и резултатът е налице.”, разказа пред „Монитор” водещият. Неговите мечти пък често са свързани с работата му. „В готварството най-сладкото нещо е, че когато главата ти роди интересна идея, можеш да я сбъднеш само за часове”, категоричен е той.
Юбилеят на „Вкусно”
Бъчваров ще празнува през цялата 2017 г., но тържеството ще започне още тази есен. 20-тата годишнина на предаването ще пренесе зрителите в различни краища на страната, където Ути ще запретне ръкави, за да ни докаже за пореден път, че кулинарията е любов, особено когато е споделена с приятен събеседник. „Моя запазена територия стана т.нар. Вкусна България. Ще посетим доста места и хора, които вече са ни гостували. През годините успях да натрупам съкровищница от приятели и познати. От тази есен ще се срещнем отново с тях, за да видим какво ново са открили и посадили в градините си”, обясни още усмихнатият водещ. „Ще стигнем до позабравените места в Родопите, в Добруджа, където се прави страхотен мед, отглеждат се неповторими билки и подправки. По време на пътешествието ще вкусим и от истинския кашкавал, който зрее 6-7 месеца.”, уточнява още Бъчваров. Той е категоричен, че няма да се заключи в аквариума на това да показва само традиционни български храни. Напротив – идеята му е да демонстрира максимално много различни вкусотии, които могат да се приготвят с родните продукти. „Всички, с които работя в този бизнес полагаме усилия да се откъснем от лошите практики на магазините, които ни предлагат чуждестранна продукция с недобро качество. Имам добри съмишленици”, казва Ути, който отдавна се бори за минимизирането на количеството „пластмасовите домати” на пазара.
В рамките на юбилейния сезон на предаването си Бъчваров ще ни върне назад във
времето и с ретро рубрика, в която по думите му ще ни припомни за някои от
истинските борци за кулинарната памет
„Това са например бабите от читалищата, които са идвали в студиото. Този път ние ще идем при тях.”, обещава водещият, патентовал изрази като „черно пиперче” и „джаста-праста”. Като най-голям подарък за годишнината на „Вкусно” пък той определя срещите си с всички свои гости и фенове през годините. „Много е сладко, когато бабите понавлизат в сферата на интернет, готвят нещо и карат внуците да ми изпращат снимки на резултата. Ето това са малките неща, с които всъщност разбираш, че всичко е имало смисъл”, обяснява с усмивка Ути. Хората пък го приемат като техен приятел, съмишленик, защото той често излиза от рамките на екрана и отива на място, при тях. „С екипа изминаваме по 60-70 хиляди километра годишно – по сборове, чествания, празненства и т.н. Всяка събота и неделя сме на по 2-3 места. Във второто ни десетилетие се появиха доста удобни за това проекти, като „Пътуващ кулинарен театър”, за който разполагахме с най-голямото барбекю например”, хвали се пълничкият водещ.
Идеята за кулинарно предаване пък дава неговата майка, която следяла подобен формат по френската телевизия. „Тя научи мен и Нико Тупарев (продуцент на „Бързо, лесно, вкусно” - б.а.) на най-важното в този бранш, а именно – гостоприемството”, признава Бъчваров. И макар, че до това време и двамата младежи готвели любителски, след като решават окончателно, че ще бележат родния ефир, двамата започват строева подготовка за в кухнята. „И без да го коментираме знаехме, че аз ще бъда човекът, който разказва кулинарните истории, но и двамата ще участваме в идеите и в реализирането на предаването. Трябва да похваля Нико, който и досега е отличен кулинар и успява да намери детайла в ястията”, обяснява известният тв готвач. Първите стъпки на „Вкусно” обаче признава, че никак не били лесни. „На екран се появихме, когато в България ситуацията наистина беше трудна. Храната не достигаше сякаш за всички. Ние обаче успяхме да се преборим с някои проблеми, видяхме светлина в тунела и в крайна сметка разбрахме, че сме поели по правилния път”, спомня си Ути, когото наесен ще видим и в друго предаване на Тупарев, а именно „ВИП Брадър”.
Макар че след гимназията решава да последва стъпките на прадядо си – известният актьор Стоян Бъчваров записва във ВИТИЗ, водещият никога не е съжалявал за решението си да се отдаде на кулинария. „В университета колеги, че дори и преподавателите, ме хокаха за това. Казваха: „Яйца ли ще пържиш цял живот?” Аз обаче живея в един вкусен театър и никога не съм се чувствал пренебрегнат, що се касае актьорската игра”, признава Ути. Това лято тв готвачът пък се включи в „Опера в парка”. Там той съчета актьорски и готварски умения в постановката „Турандот”.
ХОБИТА
Запален ловец и рибар
По лова и риболова се пали, след като влиза във ВИТИЗ и започва радиопредаването си с Иво Сиромахов. „Взимахме интервюта на професионалисти в сферата. Тогава усетих миризмата на барута. В никакъв случай обаче не съм от маниаците, които се фукат с трофеи или пушки. Правя всичко като любител”, обяснява Ути.
Още от гимназиалните си години, той се поддава и на чара на пътешествията. След старта на „Вкусно” той получава възможността да обикаля из цялата страна, като сред нещата, от които е най-горд е, че познава България не само по магистралите, а наистина в детайл. Като ученик пък признава, че бил голям планинар. Преди години кулинарният спец заминава сам за Камчатка, където странствал два месеца и половина. Другата година той планува следващото си голямо приключение. „Ще сбъдна една от мечтите си – да се разходя из Киргизия. Ще поема на пътешествието обаче, когато съм напълно готов. Говорим за от 3000 до 5000 км височина, което е истинско предизвикателство за организма. Сега тренирам, но постепенно, без екстремно сваляне на теглото”, разказва още водещият, като допълва, че всяка седмица се качва на Витоша, като част от подготовката му за екстремното пътуване.
Какво четем:
🔴 Първият истински небостъргач на София🔴 Как да се предпазим от инфаркт и инсулт?
🔴 Содата за хляб
Източник: Монитор
Коментари
Последвайте ни във facebook!
