10-те най-полезни зеленчука
Всяка година, още с първите топли дни, започваме да се оглеждаме все по-често в огледалото и ни се иска, без прекалено големи усилия и като с магическа пръчица, да свалим всичко излишно, което сме успели да понатрупаме по себе си по време на дългите студени месеци. Отвсякъде ни заливат и всякакви диети, като най-често спряганите са тези, включващи много пресни плодове и зеленчуци. И въпреки че зеленчуците са важна част от пролетното ни меню, то със сигурност не всички са еднакво полезни. Експертите съветват да хапваме поне по 5 порции от тях на ден, за да си изградим силен имунитет и да се предпазите от много болести, включително диабет и сърдечно-съдови болести. Ето 10-те най-полезни зеленчука.
1. Домати
Макар всъщност доматите да са плод, повечето от нас го смятат за зеленчук. Най-полезната
съставка за организма е ликопен, който има способност да се бори с мутацията на
клетките. Доматите съдържат още витамини A и K, редуцират кръвното налягане и
се грижат за очите. Макар че повечето зеленчуци се усвояват от организма най-добре
в сурово състояние, доматите са най-полезни леко задушени или на доматен сок.
2. Броколи
Много малко храни могат да се мерят по полезни съставки с непретенциозното броколи.
То е сходно по състав на зелето и съдържа бета каротин, витамин C, калций и фолиева
киселина. Съставките на броколите се грижат за имунната система, борят се с настинките
и редуцират опасността от рак на стомаха, на белите дробове и на ректума. Най-полезни
са задушени с малко мазнина.
3. Брюкселско зеле
Малките кръгли зелки на зеленчука са особено важна част от храненето на бременните,
тъй като включват фолиева киселина. Тя е разновидност на витамин B, която редуцира
опасността от дефекти на ембриона. В брюкселското зеле има витамини C и K, фибри,
калий и омега-3 мастни киселини, които се грижат за сърцето, за стомаха и за червата.
4. Моркови
Едни от най-достъпните и полезни зеленчуци, които могат да се намерят на пазара
почти по всяко време. Съдържа два от трите най-важни антиоксиданти – витамини
A и C, а ако се комбинират с малко слънчогледово олио, ще си осигурите и третия
антиоксидант – витамин E. Комбинацията с мазнина е особено важна, тъй като витамин
A е мастно – разтворим и се усвоява от тялото много по-добре. Съставките на морковите
предпазват очите и клетките от увреждане, грижат се за сърцето и укрепват имунитета.
5. Сладък картоф
Бататът е по-полезен от обикновения картоф, тъй като съдържа съставки, които
се борят срещу увреждането на клетките – витамини A и C, магнезий, фибри и желязо.
Съставките дават енергия, премахват отровите и регулират храносмилателната система.
Ако не можете да намерите на пазара сладки картофи можете да пиете таблетки с
екстракт от зеленчука.
6. Тиква
Тиквата е пълна с витамин A, на който се дължи оранжевата и жълта разцветка.
Тя съдържа витамин C в големи дози, който се бори с инфекциите и укрепва имунитета.
Тиквата е полезна срещу астма, остеоартрит и ревматоиден артрит. Тя включва калий,
магнезий и фибри, които се грижат за стомаха и сърцето.
7. Камби
Независимо дали обичате да похапвате червени, зелени, оранжеви или жълти чушки,
те са пълни с полезни съставки. Ако похапвате от тях можете да си осигурите ликопен
и фолиева киселина, които са полезни за бременни, а освен това редуцират опасността
от увреждане на клетките. По една чушка на ден е достатъчна, за да се погрижите
за здравето на белия дроб, дебелото черво и пикочния мехур.
8. Патладжан
Съдържа много полезни съставки за сърцето, тъй като включва антиоксиданти, като
насунин – флавоноид, който предпазва клетките на мозъка от увреждане. Те съдържат
много фибри и калий, които се грижат за стомаха и червата, редуцират запека и
изхвърлят отровите от тялото. Зеленчукът предпазва от сърдечни болести и деменция,
но е противопоказен за хора с болна жлъчка.
9. Спанак
Чудесен източник на хлорофил за организма, който включва почти всички нутриенти,
от които се нуждаете. Експерти смятат, че ако включвате в диетата си редовно спанак
можете да редуцирате риска от болести на сърцето, на дебелото черво и стомаха,
както от артрит и остеопороза.
10. Чесън и лук
Двата зеленчука включват натурален антибиотик, фитонциди, които действат антибактериално
и укрепват имунитета. Лукът съдържа съставки, които редуцират риска от остеопороза.
Полезни съставки срещу болести на сърцето и диабет са витамин C и фолиева киселина.
Тъй като унищожава бактериите в стомаха и червата, консумацията на лук и чесън
не трябва да се предозира, за да не раздразни лигавиците на храносмилателната
система.
Източник: 10-те най
Следваща статия:
Сред страните сме в ЕС с най-висок дял на заетост на жените във високите технологии
Коментари
