Разкриха тайната на вкусното свинско със зеле


Необходими продукти:

свинско месо - 600 г гърди

зеле - 1 средно голяма зелка

лук - 1 глава кромид

чесън - 2 скилидки

лютеница - 260 г едросмляна

дафинов лист

черен пипер

червен пипер

сол

олио - 120 мл

чили - люспи лют пипер по желание





Начин на приготвяне:

Зелето се почиства и нарязва. Намачква се със сол и се поставя в голяма тава и се оставя настрана.

Нарязва се месото на едри парчета.





В тиган на котлона се слага половината от олиото и една скилидка чесън, нарязана на дребно, да се запържи. Като стане златисто-кафяв чесънът, с помощта на решетъчна лъжица той се събира и изважда от мазнината. Този чесън няма да ви трябва повече, целта му е само да овкуси и ароматизира олиото.

В същото олио се добавя свинското и се пържи до златисто, след което тиганътсе маха от котлона и се оставя настрана.





Взима се друг тиган, сипва се останалата половина от олиото, слага се нарязан на ситно кромид лук и другата скилидка чесън, нарязана и тя на дребно, и се поставя на котлона да се пържат.

След като се запържи лукът, се добавя лютеницата, разбърква се и се добавят черен пипер, червен и дафинов лист. Пържи се около минута и се изсипва всичко в тавата при зелето, добавя се и месото заедно с мазнината. С ръце се обърква добре, за да поеме зелето и месото всички съставки, и се слага 200 мл вода.





Свинското със зеле се покрива с алуминиево фолио и тавата се поставя в загрята фурна на 150 градуса за 1 час и 30 минути, след това се изважда тавата, маха се фолиото, разбърква се и се поставя отново без фолио във фурната за половин час на 180 градуса да се запече.





Накрая по желание поръсете с пресен копър и лют пипер на люспи.

Бележка: Свинското месо в рецептата за предпочитане е да бъде по мазничко от гърди, свински врат или бекон.


Какво четем:

🔴 Столичанин реши важен проблем, измайстори си и комин / СНИМКИ

🔴 Февруари настъпва със сибирски студ

🔴 Изчезналият Мартин от Варна открит мъртъв


Източник: Актуално



Коментари

горе