„Не си трошете парите за пробиотици, яжте тази храна поне 3 пъти седмично, тя прочиства червата най-добре": твърди д-р Перишич

Вторник, 6 Ян. 2026

Това е бактерия, която се намира в популярни пробиотици , които не е нужно да купувате, ако ядете кисело зеле . Яжте го три пъти седмично, то съдържа и важни фибри за ускоряване на изхождането. Когато ядете кисело зеле, транзитът на вредни вещества се ускорява и няма дълъг контакт с червата, така че няма възможност за негативни последици за здравето“, каза д-р Перишич.



Перишич

Снимка: preentscreen/Youtube

За какво е полезно киселото зеле?

Проучване, публикувано в списанието „Global Advances in Health and Medicine“, твърди, че тази форма на консервиране на зеле може да се проследи до четвърти век пр.н.е. и все още е много питателна храна днес.





Според диетологът Ела Давар, ферментацията е процес, използван за консервиране на плодове и зеленчуци за консумация през студените зимни месеци. „Допълнителните ползи за здравето от ферментацията обаче включват полезните за червата бактерии, които се развиват по време на този процес“, добавя тя.

1. Изключително питателна

Освен че е нискокалорично (около 30 калории на чаша), киселото зеле съдържа и значителни хранителни вещества и микроелементи, според диетологът Маги Муун: витамин С, витамин К, витамин В6, фибри, желязо, мед, манган, фолат, калий . „То предлага и ползи, които може да не са посочени на етикета за хранителна стойност, като пробиотици, флавоноиди, които предпазват от оксидативно увреждане, и антимикробни съединения“, добавя Муун.

чаша кисело зеле





2. Чудесно за червата

Като ферментирала храна, киселото зеле естествено съдържа пробиотици и пребиотични фибри. „Пробиотиците са доказано ефективни при справяне с стомашно-чревни симптоми като запек, диария, свързана с употребата на антибиотици и инфекции, и синдром на раздразнените черва (IBS),“ каза диетологът Адриен Нгай пред mbg.

3. Допринася за подобряване на имунитета

Тъй като приблизително 70 до 80 процента от имунната система се намира в червата, двете системи са неразривно свързани. Което означава, че „всяка храна, която поддържа здрави черва, също поддържа здрава имунна система“, казва регистрираният диетолог Аби Канън.





4. Добър източник на фибри е

Рандомизирано контролирано проучване установи, че киселото зеле е единствената ферментирала храна, за която е клинично доказано, че помага при CIS . „Изненадващо, проучването показа ползи, независимо дали киселото зеле е пастьоризирано (без пробиотици) или не“, казва Мун. „Изследователите смятат, че това означава, че има повече общо с пребиотичните фибри, отколкото с пробиотиците.“

Пребиотичните фибри помагат за подхранването на добрите бактерии в червата (наричани още пробиотици), така че те имат по-голяма способност да процъфтяват и да се развиват, пише интегративният гастроентеролог Марвин Сингх за mbg. Тези фибри са от решаващо значение за създаването на здравословен и балансиран микробиом, който поддържа цялостното здраве на храносмилателната система и червата.

Според базата данни за храните на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 1 чаша кисело зеле съдържа четири грама фибри, което се равнява на 15 процента от препоръчителната дневна стойност.

кисело зеле





5. Здраве на сърцето

Една чаша кисело зеле съдържа 15 процента от препоръчителната дневна доза витамин К, според базата данни за храните на USDA. „Дефицитът на витамин К2 е свързан с втвърдяване на кръвоносните съдове, което е рисков фактор за сърдечни заболявания“, обяснява Муун. Ето защо консумацията на кисело зеле или други храни, богати на витамин К, може да подпомогне здравето на сърцето.

Освен това, проучванията показват, че пробиотиците могат умерено да понижат кръвното налягане и да подобрят нивата на кръвната захар. „Поради тези причини и тъй като киселото зеле съдържа фибри, то може да подпомогне и здравето на сърцето“, казва Кенън.

6. Витамините в киселото зеле могат да поддържат здравината на костите

Точно както витамин К може да поддържа здравето на сърцето, така е доказано, че той също така поддържа здравината на костите. „Традиционната диета, богата на витамин К (VK2) в киселото зеле, прави костите по-здрави, което води до по-малко фрактури и по-малка костна загуба“, казва Мун.





7. Има положителен ефект върху мозъчната функция

„ Има значителни научни доказателства за възможните благоприятни ефекти на пробиотиците върху здравето на микробиотата на храносмилателната система и произтичащите от това връзки с мозъчната функция “, се казва в списанието Preventive Nutrition and Food Science. Това изследване показва, че ферментиралите храни могат да доведат до подобрена памет и когнитивни функции, като същевременно подкрепят психичното здраве.

8. Намаляване на стреса

Доказано е, че пробиотиците овладяват тревожността и депресивните симптоми при хората, благодарение на връзката между червата и мозъка.

Въпреки че киселото зеле не е свързано с намаляване на стреса при хората, „в проучвания върху животни, при които чревните микробиоми са били унищожени, пробиотиците от ферментирали храни са успокоили системата за реакция на стрес, която също може да навреди на когнитивната функция при пренатоварване“, каза Мун.


Какво четем:

🔴 Венета Райкова: Черна магия ме вкара в инвалидна количка, ето как се изчистих!

🔴 Скритият сценарий зад протестите: Изплува скандална снимка на Васил Божков със...

🔴 Александър Николов е "Спортист на София" за 2025 година


Източник: За Жената



Коментари

горе